Consejos para hacer enoturismo

Con la llegada de la vendimia muchos nos planteamos una escapada de enoturismo para conocer de primera mano los secretos del vino y aprender a disfrutarlo mejor. ¡Sácale todo el partido a la experiencia con nuestros consejos!

  • Elige bien el alojamiento. Piensa el plan que te apetece, si quieres desconectar y tranquilidad tienes hoteles maravillosos cerca de los viñedos, pero si te encanta el bullicio y quieres aprovechar para tomar unos pinchos necesitas uno más urbano.
  • Sé curioso, pregunta, huele, toca (si puedes). El vino y todo su proceso son una experiencia para todos los sentidos, dales gusto a todos. Observa el tipo de suelo, la variedad de la uva, huele las barricas, la humedad de las bodegas… Prueba la uva, apriétala y mánchate los dedos.
  • Elige una ropa cómoda, ¡no querrás perderte la ocasión de caminar entre los viñedos por no estropear los zapatos! Recuerda también que en las bodegas la temperatura es fresca, aunque haga calor en la calle procura llevar chaqueta.
    • Evita los perfumes, pueden interferir en tu sentido del olfato ¡y el de tus acompañantes!
    • Cata, saborea… y vuelve a preguntar. Sacia tu curiosidad y aprende a apreciar el vino con los expertos.
    • No olvides la cámara de fotos. Visitarás paisajes preciosos y descubrirás bajo la tierra tesoros que no sabías que existían, merece la pena inmortalizar esos momentos.

Aprovecha para conocer la gastronomía local. Tanto si eres de platos tradicionales como si prefieres la cocina más moderna encontrarás
la mejor forma de acompañar el vino.

  • Si bebes no conduzcas, por eso con nuestras rutas de enoturismo solo tienes que preocuparte de subir al autobús y disfrutar del fin de semana que hemos preparado para ti.

Leer más

Dando la bienvenida a una vendimia adelantada

Adelantándose a todo el refranero, muchas Denominaciones de Origen han comenzado ya sus trabajos de vendimia o están a punto de hacerlo. El calor y la ausencia de lluvias ha madurado antes de tiempo las viñas, que este año traen menos producción de la que acostumbran, pero con una gran calidad.

Las lluvias de los últimos días contribuirán al engorde de las uvas, aunque habrá que prestar atención a estas bajadas de las temperaturas para que no se estropee la cosecha de este año.

En las próximas semanas los pueblos con más tradición vinícola de la provincia de Valladolid serán un espectáculo de tractores, canastos, máquinas de vendimiar y, por supuesto, de manos y ojos para seleccionar los mejores racimos, todo un catálogo de trabajos que muestran tanto la tradición como la modernidad. Cestos y cubos van llenando los remolques que, como cada año, desfilan en su tradicional procesión a la bodega.

Allí, tras escoger la uva se despalilla y se prensa para dejar salir el mosto al que cada bodega mima de un modo especial para conseguir las distintas variedades de vino, aunque para eso tendremos que esperar, al menos a la primavera. Mientras tanto podremos disfrutar de cosechas anteriores y de las siempre interesantes visitas a las bodegas.

 

 

Leer más

Consigue unas fotos de vino ¡perfectas!

Las fotos de comida no tienen ningún misterio para ti. Tu teléfono y tu hacéis grandes retratos de hamburguesas, panes, pinchos y todo lo que se os ponga delante del objetivo, pero tienes un gran reto pendiente, inmortalizar la bebida que les acompaña.

Fotografiar una copa o una botella de vino no es sencillo, el gran aliado del vino, el cristal, es un amigo complicado para las fotos, y es que los reflejos que producen o el cambio de tonalidad pueden desvirtuar la gama de colores original de la que estamos disfrutando. Nada insalvable para ti, con amplia experiencia foodie  y que solo necesitas cuatro consejos para conseguir esas ansiadas imágenes:

  • Intenta usar luz natural, todos sabemos que el flash no es buen amigo del cristal, por lo que es mejor utilizar la luz ambiente que hacer una foto de un fogonazo. Intenta disfrutar tu copa de vino junto a una ventana o al aire libre, siempre será más entretenido ver mientas tanto la vida pasar.
  • Juega con el encuadre, no tiene por qué salir la botella ni la copa entera. Prueba a levantarte, cambiar la perspectiva y tomar tus instantáneas desde otro ángulo ¿se aprecia toda la tonalidad del vino desde arriba? ¿Quieres resaltar el contraste con la luz con una foto desde el fondo? Arriesga un poco.
  • Huye de los filtros. Lo ideal es que se vea el tono real del vino, si le añades un filtro lo estás enmascarando y generando confusión.
  • ¡Aprovecha los complementos! Un mantel bonito, la madera de la mesa, ese rico aperitivo que aún no has probado… están dentro de la escena, utilízalos y capta el momento algunos de sus detalles.

Y aunque no haga falta decirlo, disfruta del momento, con la copa, con la foto… si tienes compañía ten en cuenta que igual no le hace gracia compartir tu atención con la imagen, mejor guarda tu teléfono y déjalo para otra ocasión.

Leer más

Cata para iniciados

Por fin te has decidido, tienes tu plaza reservada para nuestra próxima ruta, pero te has parado a pensarlo y lo poco que sabes de vinos es que… vienen de la uva. No es un mal comienzo, pero igual te viene bien tomar nota de estos consejos para disfrutar de los vinos casi como un experto.

  • Conoce las distintas variedades de vino. Tempranillo no es que sea un vino “madrugador” es un tipo de uva. Muchas veces el vino recibe el nombre de la variedad de uva que utiliza, por lo que no está de más que conozcas las variedades cabernet sauvignon, merlot, garnacha, mencía, verdejo o albillo, entre otras muchas.
  • Controla un diccionario básico, si un vino es astringente será áspero al paladar, los vinos secos son poco dulces. Si lees la nota de cata de un vino irás comprendiendo e identificando más términos que te ayudarán a expresar mejor los sabores que percibas con la cata.
  • Deja que el vino se oxigene. Después de sacar el corcho conviene que el vino se oxigene y en los que han pasado mucho tiempo en botella podemos necesitar un decantador.
  • Sirve el vino hasta un tercio de la copa disfrutar de los aromas sin derramarlo.
  • A la hora de la cata retenlo en la boca un momento antes de tragarlo y espera un poco antes de probar el siguiente para valorar el postgusto.
  • Si vas a degustar varios vinos empieza siempre por el más suave, sigue con un vino potente y termina con vinos dulces. Así no se taparán los sabores.
  • Sujeta la copa de vino por la base, no por la copa, para no alterar la temperatura.

Con estos consejos podrás comprender un poco más en tu próxima experiencia enológica pero no olvides lo más importante, el vino sólo se disfruta con moderación.

Leer más

5 errores a evitar con el vino en verano

En plena época estival podemos tener la tentación de cometer pequeños sacrilegios con el vino. Si el mes pasado compartíamos con vosotros 6 consejos para disfrutarlo, hoy os traemos 5 errores frecuentes que debemos evitar con las altas temperaturas del verano:

  • Tomar el vino a una temperatura inadecuada. Las ganas de algo fresco nos pueden llevar a enfriar demasiado el vino y, por contra, la temperatura ambiente puede hacer que éste se caliente más de la cuenta. Un Ribera de Duero se puede servir entre los 16 y los 18 grados, mientras que un Rueda y un rosado de Cigales requieren menos temperatura. Podremos solucionarlo con una cubitera o alguna funda isotérmica, si queremos meter el tinto a la cubitera podremos hacerlo sin miedo sustituyendo el hielo por un poco de agua fría, cuidando que la temperatura no baje demasiado.
  • Mantenerlo demasiado tiempo en la nevera. Ligado al consejo anterior, creemos erróneamente que en el frigorífico se mantendrá mejor, pero piénsalo, si tienes la temperatura a 6 grados ¿crees que es el mejor sitio?
  • Servir el vino en copas heladas, aunque pueda parecer muy refrescante puede hacerle perder propiedades, de igual forma que echar un hielo a la copa de vino puede causarnos una pequeña enemistad con nuestros amigos más enófilos. Si no podemos resistirnos, varias marcas han sacado en los últimos años verdejos y rosados elaborados específicamente para servir con hielo.
  • Conservarlo en sitios poco adecuados. El coche, en la cocina, en la despensa junto a la caldera… son lugares que fácilmente alcanzan temperaturas altas, con lo que el vino se puede estropear sin remedio.
  • Dejar de tomar vino estos meses. Bien servido puede ser una gran opción para aliviar el calor, con las altas temperaturas se suele consumir más verdejo y rosado, pero los tintos pueden ser una estupenda opción.

Leer más

¿Conoces las distintas variedades de vino?

¿Sabes qué tomas cuando pides un roble, un crianza o un reserva? ¿Has oído hablar de los vinos de autor? ¿Sabes lo que es un vino de pago? Si no lo tienes claro vamos a dedicar este post a despejar alguna de estas dudas tan comunes en los que intentan iniciarse en el mundo del vino.

 

Los vinos de Roble nacieron en la Ribera de Duero para luego extenderse a otras Denominaciones de Origen. Son aquellos que han pasado por barrica entre 3 y 6 meses. Conservan la fuerza y los tonos afrutados de los vinos cosecheros pero con unas notas de barrica, características que los hacen muy demandados por su versatilidad y su buena relación calidad- precio. Conviene servirlos a una temperatura de entre 14 y 16º.

La siguiente edad del vino son los Crianza, que envejecen entre 6 y 12 meses en barrica, lo que les aporta nuevas características y nuevos aromas. A ese tiempo de barrica hay que sumarle el tiempo de reposo en botellla, cuando los crianza se afirman y estabilizan, redondeando sus aromas.

Para que un vino sea considerado Reserva debe envejecer entre barrica y botella al menos 3 años, de los que al menos un año debe ser en barrica. Son vinos más estructurados y elegantes.

Por su parte los Gran Reserva son vinos de 5 años, de los que al menos 24 meses permanecen en barrica y mínimo 36 meses en botella. Son vinos elaborados en años de cosechas excepcionales.

Sin tener que ver con la edad, pero también a tener en cuenta, son los vinos de pagos y de autor. En ambos casos se tratan de vinos elaborados con el mimo de las pequeñas producciones.

Los vinos de pagos son aquellos que se producen en áreas muy concretas, se producen en áreas muy limitadas de terreno, que tienen un microclima o unas características del terreno especiales. Por su parte los vinos de autor son vinos únicos en los que los enólogos controlan todo el proceso para plasmar en él la esencia y la personalidad de la bodega.

Varios tipos de vino, cada uno para un gusto o una ocasión, como nuestros paquetes de enoturismo, que toman su nombre de estas categorías. En el caso del paquete Esencia de Roble está pensado para los que buscan un alojamiento urbano. El paquete Esencia Crianza es para los que no se quieren perder la vida del centro. Con la Esencia Reserva se puede disfrutar de una estancia muy agradable sin necesidad de asomarse al bullicio de la ciudad. Por su parte la Esencia de Pago es la recomendada para los que hacen una escapada rural siempre que pueden. Y para terminar, para los que buscan un merecido capricho el paquete Esencia de Autor ofrece la desconexión en hoteles únicos.

Conoce y disfruta cada variedad de vino tienen mucho que ofrecer ¡y para todos los gustos!

Los Tipos de vino según su tiempo de maduración y elaboración

Leer más

6 consejos para disfrutar del vino

Disfrutar de un buen vino es posible sin necesidad de convertirte en un experto sumiller. Lo importante es saber escoger uno que se adapte a nuestros gustos y conservarlo bien, sin olvidar consumirlo con la mejor compañía. Te damos 6 consejos a tener en cuenta:

  • Déjate asesorar. Escoger un buen vino no siempre es tarea fácil. La gran variedad de bodegas y distintos vinos de cada una pueden abrumar a los no entendidos, para que nos hagamos a la idea solo en la provincia de Valladolid la DO Ribera de Duero cuenta con 112 bodegas, DO Rueda con 66 y DO Cigales con 34. En las tiendas especializadas o en los restaurantes te pueden asesorar y aprovecha para comentar si tienes alguna preferencia como que sean más suaves, con más cuerpo, secos o dulces.
  • Intenta conocer las diferencias entre los vinos de roble, crianza, reserva o gran reserva. Se refiere al tiempo que el vino ha estado en barrica y es un factor importante tanto en el sabor como en el precio. Los vinos de roble son los que han estado entre 3 y 6 meses en barrica, son vinos muy versátiles que ofrece una buena relación calidad precio. El crianza se comercializan en su tercer año de vida, tras pasar por lo menos, un año en barrica. A partir de ahí envejece en botella. Por su parte el reserva ha envejecido al menos tres años y, por último el gran reserva se limita a las cosechas excepcionales y envejece al menos dos años en barrica y dos en botella. Cada variedad aporta distintos sabores y percepciones que conviene distinguir.
  • No tardes mucho en consumirlo. Normalmente en cada no tenemos sitios adecuados para almacenar el vino, por lo que si no podemos mantener las condiciones de temperatura estable que requiere una botella es mejor comprar para ir consumiendo.
  • Elige una copa apropiada. No se trata de un capricho o algo estético, la copa debe ser generosa y con una boca amplia para que el vino pueda airearse.
  • Escoge un buen maridaje. Es aconsejable leer la nota de cata del vino elegido, ya que esta nos informa sobre qué alimentos maridan mejor.
  • Busca la mejor compañía, porque lo más importante es disfrutar de ese momento y compartirlo.

Leer más

Esquiva al verano en las bodegas

Valladolid tiene fama de extremos en cuanto al tiempo, pero lo que muchos no saben es el secreto que oculta bajo la tierra. Tras una puerta de madera, con una llave que pesa más que tu teléfono, te esperan unas escaleras estrechas que parecen bajar hasta el centro de la tierra.

Y en el último escalón lo descubres, un pequeño remanso de paz, de silencio, tradición y mimo al proceso de la uva. El que haya visitado alguna bodega subterránea sabe de lo que hablamos. La magia que desprende cautiva a propios y extraños. Y la temperatura fresca y constante permite a los vinos madurar y evolucionar.

Si aún no has vivido la experiencia te proponemos un plan único para descubrir tu esencia de vino y saber si eres Roble, Crianza, Reserva, Pago o de autor. Pide información en la web o ve a la agencia de viajes para reservar una escapada el primer fin de semana de junio.

 

Leer más

El Concurso Mundial de Bruselas reconoce la calidad de los vinos de las DO Ribera de Duero, Rueda y Cigales

Que Valladolid es tierra de vinos no es ningún secreto, como tampoco lo es su calidad, pero que un certamen internacional como el Concurso Mundial de Bruselas deje más de un centenar de medallas en las denominaciones de origen de la provincia es un reconocimiento de agradecer, porque apoya la labor y el trabajo bien hecho de muchas personas.

Los más de 300 catadores que participaron en la última edición, celebrada en Valladolid el pasado mayo, respaldaron con sus valoraciones el auge de una tradición que nos viene de antiguo. Obtuvieron la Gran Medalla de Oro, el máximo galardón,  Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2016 (Rueda), Alfredo Santamaría 2013 y Lezcano – Lacalle 2012  (Cigales), Arzuaga Reserva Especial 2011 y Cardela 2014 (Ribera de Duero), premios a los que debemos sumar en la Denominación de Origen Rueda 13 medallas de oro y 16 de plata, en Cigales 8 medallas de oro y 3 de medallas de plata; y en Ribera de Duero 31 medallas de oro y 52 de plata.

Vinos de siempre y nuevas apuestas, con variedad para todo tipo de paladares que auguran buen futuro al sector vitivinícola de la región y aseguran una experiencia  para los amantes de la enología. Experiencias que no se quedan en el disfrute de una copa de vino, sino que abarcan todo el proceso de la uva y la producción del vino, que harán las delicias de los enamorados del enoturismo. Valladolid fue capital mundial del vino por unos días, pero los viñedos que pueblan su provincia aún tienen mucho que decir.

 

Leer más

Pueblos del vino, provincia de Valladolid, enoturismo, Luis da Silva Costa.

Viaje por los sentidos

Queremos proponerte un viaje para los sentidos, para no pensar y dejarse llevar poPueblos del vino, provincia de Valladolid, enoturismo, Luis da Silva Costa.r el tacto, la vista, el oído, el olfato y el gusto, no puede faltar el gusto. El viernes llegas a tu hotel, te olvidas del coche, te acomodas, descansas de la semana y al día siguiente un autobús te recoge para dejar que el olor en el Museo del Vino de Peñafiel te embargue y te lleve a la siguiente parada, una bodega de Ribera de Duero y una degustación de sus vinos.

No termina aquí el festín para el gusto, y es que un restaurante de la zona te espera con un menú típico. No olvidamos el oído, con el zumbido de una colmena en plena actividad, donde conocerás como trabajan las abejas para elaborar la miel, su más preciado manjar.

La vista a una bodega de la Ruta del Vino de Cigales y la degustación de sus vinos marca el final de la jornada, el autobús te dejará en el punto de recogida y tu hotel te espera con todas las comodidades para que te relajes un poquito más.

La jornada del domingo empieza con un deleite para la vista, el autobús no viaja en el tiempo, pero te lleva a la época romana, al Museo de la Villas Romanas de Almenara Adaja- Puras y continúa en el siglo XV con la visita guiada a la Villa de las Ferias de Medina del Campo. Volvemos al siglo XX para darnos un último gustazo, la visita a una bodega de la Ruta del Vino de Rueda para degustar el verdejo y un menú típico en un restaurante de la zona.

¿Te apuntas? Lo tienes fácil, habla con tu agencia de viajes o rellena nuestro formulario de contacto. Tus sentidos te esperan.

Leer más

Suscríbete a Pueblos del Vino