6 consejos para disfrutar del vino

Disfrutar de un buen vino es posible sin necesidad de convertirte en un experto sumiller. Lo importante es saber escoger uno que se adapte a nuestros gustos y conservarlo bien, sin olvidar consumirlo con la mejor compañía. Te damos 6 consejos a tener en cuenta:

  • Déjate asesorar. Escoger un buen vino no siempre es tarea fácil. La gran variedad de bodegas y distintos vinos de cada una pueden abrumar a los no entendidos, para que nos hagamos a la idea solo en la provincia de Valladolid la DO Ribera de Duero cuenta con 112 bodegas, DO Rueda con 66 y DO Cigales con 34. En las tiendas especializadas o en los restaurantes te pueden asesorar y aprovecha para comentar si tienes alguna preferencia como que sean más suaves, con más cuerpo, secos o dulces.
  • Intenta conocer las diferencias entre los vinos de roble, crianza, reserva o gran reserva. Se refiere al tiempo que el vino ha estado en barrica y es un factor importante tanto en el sabor como en el precio. Los vinos de roble son los que han estado entre 3 y 6 meses en barrica, son vinos muy versátiles que ofrece una buena relación calidad precio. El crianza se comercializan en su tercer año de vida, tras pasar por lo menos, un año en barrica. A partir de ahí envejece en botella. Por su parte el reserva ha envejecido al menos tres años y, por último el gran reserva se limita a las cosechas excepcionales y envejece al menos dos años en barrica y dos en botella. Cada variedad aporta distintos sabores y percepciones que conviene distinguir.
  • No tardes mucho en consumirlo. Normalmente en cada no tenemos sitios adecuados para almacenar el vino, por lo que si no podemos mantener las condiciones de temperatura estable que requiere una botella es mejor comprar para ir consumiendo.
  • Elige una copa apropiada. No se trata de un capricho o algo estético, la copa debe ser generosa y con una boca amplia para que el vino pueda airearse.
  • Escoge un buen maridaje. Es aconsejable leer la nota de cata del vino elegido, ya que esta nos informa sobre qué alimentos maridan mejor.
  • Busca la mejor compañía, porque lo más importante es disfrutar de ese momento y compartirlo.

Leer más

El Concurso Mundial de Bruselas reconoce la calidad de los vinos de las DO Ribera de Duero, Rueda y Cigales

Que Valladolid es tierra de vinos no es ningún secreto, como tampoco lo es su calidad, pero que un certamen internacional como el Concurso Mundial de Bruselas deje más de un centenar de medallas en las denominaciones de origen de la provincia es un reconocimiento de agradecer, porque apoya la labor y el trabajo bien hecho de muchas personas.

Los más de 300 catadores que participaron en la última edición, celebrada en Valladolid el pasado mayo, respaldaron con sus valoraciones el auge de una tradición que nos viene de antiguo. Obtuvieron la Gran Medalla de Oro, el máximo galardón,  Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2016 (Rueda), Alfredo Santamaría 2013 y Lezcano – Lacalle 2012  (Cigales), Arzuaga Reserva Especial 2011 y Cardela 2014 (Ribera de Duero), premios a los que debemos sumar en la Denominación de Origen Rueda 13 medallas de oro y 16 de plata, en Cigales 8 medallas de oro y 3 de medallas de plata; y en Ribera de Duero 31 medallas de oro y 52 de plata.

Vinos de siempre y nuevas apuestas, con variedad para todo tipo de paladares que auguran buen futuro al sector vitivinícola de la región y aseguran una experiencia  para los amantes de la enología. Experiencias que no se quedan en el disfrute de una copa de vino, sino que abarcan todo el proceso de la uva y la producción del vino, que harán las delicias de los enamorados del enoturismo. Valladolid fue capital mundial del vino por unos días, pero los viñedos que pueblan su provincia aún tienen mucho que decir.

 

Leer más

Pueblos del vino, provincia de Valladolid, enoturismo, Luis da Silva Costa.

Viaje por los sentidos

Queremos proponerte un viaje para los sentidos, para no pensar y dejarse llevar poPueblos del vino, provincia de Valladolid, enoturismo, Luis da Silva Costa.r el tacto, la vista, el oído, el olfato y el gusto, no puede faltar el gusto. El viernes llegas a tu hotel, te olvidas del coche, te acomodas, descansas de la semana y al día siguiente un autobús te recoge para dejar que el olor en el Museo del Vino de Peñafiel te embargue y te lleve a la siguiente parada, una bodega de Ribera de Duero y una degustación de sus vinos.

No termina aquí el festín para el gusto, y es que un restaurante de la zona te espera con un menú típico. No olvidamos el oído, con el zumbido de una colmena en plena actividad, donde conocerás como trabajan las abejas para elaborar la miel, su más preciado manjar.

La vista a una bodega de la Ruta del Vino de Cigales y la degustación de sus vinos marca el final de la jornada, el autobús te dejará en el punto de recogida y tu hotel te espera con todas las comodidades para que te relajes un poquito más.

La jornada del domingo empieza con un deleite para la vista, el autobús no viaja en el tiempo, pero te lleva a la época romana, al Museo de la Villas Romanas de Almenara Adaja- Puras y continúa en el siglo XV con la visita guiada a la Villa de las Ferias de Medina del Campo. Volvemos al siglo XX para darnos un último gustazo, la visita a una bodega de la Ruta del Vino de Rueda para degustar el verdejo y un menú típico en un restaurante de la zona.

¿Te apuntas? Lo tienes fácil, habla con tu agencia de viajes o rellena nuestro formulario de contacto. Tus sentidos te esperan.

Leer más

Pueblos del vino, provincia de Valladolid, enoturismo, Amable González.

El mejor regalo para Mamá es dejarse llevar

Pueblos del vino, provincia de Valladolid, enoturismo, Amable González.

 

Siempre lo tiene todo a punto, se preocupa por todo y por todos, ¡es horade regalarle un poco de descanso! Los paquetes de enoturismo de Valladolid
Esencia de Vino son el regalo perfecto para ella.

 

Un fin de semana descubriendo las Denominaciones de Origen de Cigales, Ribera de Duero y Rueda, aprovechando para conocer los vinos y los paisajes de la provincia y disfrutar de experiencias únicas como conocer el proceso de elaboración de la miel y la actividad de las abejas en la colmena.

Elige la esencia que la caracterice y del 12 al 14 de mayo no tendrá que preocuparse nada. El sábado podrá conocer el Museo Provincial del Vino y el Castillo de Peñafiel, además de una bodega de la Ribera de Duero. Después de almorzar en un restaurante de la zona podrá descubrir un gran espectáculo de la naturaleza, la actividad de las abejas en una colmena y para cerrar el día una degustación de vinos rosados en una Bodega de Cigales.

El domingo podrá hacer un viaje al pasado con la visita al Museo de las Villas Romanas de Almenara Adaja –Puras y la visita guiada a la Villa de Ferias: Medina del Campo. No podía faltar la visita a una Bodega de la Ruta del Vino de Rueda para degustar el verdejo y, para terminar, un menú típico en un restaurante de la zona.

Regala enoturismo y un fin de semana sin estar pendientes de reservas, aparcar el coche o elegir el mejor restaurante, sólo dejándose llevar.

Leer más

Descubre la primavera en Valladolid

La provincia de Valladolid se llena de color en primavera. Al amarillo verdoso de los blancos de Rueda, el rosado de sus Cigales y los distintos rojos de la Ribera de Duero se suma en esta estación el espectacular verde de los campos de trigo y cebada.Del 7 al 9 de abril tienes una oportunidad para disfrutarlo con la ruta de enoturismo que te proponemos. Encuentra tu esencia en nuestras rutas: Roble, Crianza, Reserva, Pagos o de Autor y vive una experiencia única con visitas a bodegas en nuestras denominaciones de origen, acompañado además de un acercamiento a la cultura y gastronomía. Una inmersión en la época romana, degustaciones de vino y otros manjares, conocer un poco más de la historia del vino y la provincia y ¡hasta mancharse las manos de harina!

Pueblos del vino, provincia de Valladolid, enoturismo, Bodegas Prado Rey, Rosa Bescós.

El recorrido comienza el sábado 8 con el Museo de las Villas Romanas de Almenara Adaja – Puras, la visita a una bodega de Rueda y una degustación de Verdejo para continuar con un taller de repostería típica en Matapozuelos. Tras la comida en un restaurante de la zona la jornada continúa con la visita a una bodega de Cigales y degustación de Rosados para terminar con la visita al Monasterio Cisterciense de Santa María de Palazuelos.

La jornada del domingo arranca con la visita al Museo Provincial del Vino y el Castillo de Peñafiel y continúa en una bodega de Ribera de Duero con una degustación de tintos para terminar con un menú típico en uno de los restaurantes de la zona.

 

Un plan que puedes reservar ya mismo para disfrutar por tu cuenta, con tu pareja o en grupo de amigos. En Valladolid somos 100% vino y queremos compartirlo contigo.


Viernes 7 de abril

Llegada a los alojamientos

Sábado 8 de abril

Visita del Museo de las Villas Romanas de Almenara Adaja- Puras

Visita a una Bodega de la Ruta del Vino de Rueda y desgustación de Verdejo

Taller de repostería típica en Matapozuelos

Almuerzo en un restaurante de la zona

Visita a una Bodega de la Ruta del Vino Cigales y degustación de Rosados.

Visita al Monasterio Cisterciense de Santa María de Palazuelos

Domingo 9 de abril

Visita al Museo Provincial del Vino y Castillo de Peñafiel.

Visita a una Bodega de la Ruta del Vino Ribera de Duero y degustación de Tinto

Almuerzo. Menú típico en un restaurante de la zona.

Leer más

Vino y salud

Esa ‘copita de vino las comidas’ que recomiendan muchos médicos a sus pacientes está plenamente justificada. El vino (sobre todo el tinto) contiene propiedades beneficiosas para la salud en multitud de aspectos. Son muchos los estudios científicos que se han llevado a cabo para determinar qué nos aporta un producto que en Valladolid, afortunadamente, cuenta con una calidad excepcional.

¿Y en qué nos beneficia el vino? La lista de ventajas que podemos disfrutar bebiendo un vaso de vino al día (el secreto, como casi en todo, es actuar con moderación) es larga. Mucho. Os resumimos algunas de ellas.

Previene de enfermedades cardiovasculares. Los estudios científicos aseguran que el consumo del vino reduce la posibilidad de sufrir enfermedades coronarias en el futuro, siempre que se haga en una proporción adecuada y de manera regular. Entre sus propiedades, la de reducir el colesterol ‘malo’ y aumentar el ‘bueno’ de nuestro organismo. El vino previene la aparición de arteriosclerosis y ayuda también a equilibrar la presión arterial.

Controla la grasa en el organismo. El Instituto Tecnológico de Massachusetts llevó a cabo otro estudio con el que determinó que el consumo de vino tinto activaba la función de un gen que evitaba la formación de nuevas células de grasa y movilizaba las que ya existían. El vino ayuda, así, a reducir el sobrepeso y la obesidad.

Elimina las bacterias bucales. Esta bebida contiene compuestos que detienen la aparición de las bacterias que provocan la caries. También es un buen aliado a la hora de parar otras afecciones como la gingivitis. Por cierto, que además, si lo tomamos durante la comida, el vino permite percibir mejor los los sabores que cuando bebemos agua. Su capacidad astringente nos hace degustar y disfrutar mejor los alimentos.

Reduce el riesgo de padecer determinados tipos de cáncer. Varios estudios realizados por todo el mundo ponen de manifiesto la eficacia que tienen los polifenoles del vino a la hora de combatir el cáncer de piel. El consumo habitual del vino también reduce en más de la mitad los diagnósticos de cáncer de próstata a partir de los 40 años.

Es un protector neuronal que evita la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Entre los elementos que se encuentran en el vino tinto aparece el reveratrol, que tiene capacidad neuroprotectora y favorece la detención de este mal que sufren millones de personas en todo el mundo.

Y mucho más. El vino posee efectos anticoagulantes y reduce el riesgo de sufrir trombos. También reduce la formación de cálculos renales y ayuda a paliar los efectos nocivos que tiene el tabaco sobre el organismo.

Podríamos seguir durante más tiempo para continuar repasando todos los beneficios que podemos encontrar en el vino. Una fuente de salud con infinidad de propiedades que nos ayudan a disfrutar de una vida mas sana y mejor. Siempre, claro, en la dosis justa.

Y ahora, ¿os apetece una copa de vino?

Leer más

Enredados en el mundo del vino

Las Denominaciones de Origen de Ribera del Duero y de Rueda lanzaron una campaña conjunta en Estados Unidos para promocionar sus vinos y lograr una mayor visibilidad en un mercado de tanta relevancia. Esta apuesta, lanzada bajo el nombre de Si. What’s Next! ha conseguido, al margen de la respuesta del público, el aplauso de los profesionales de la comunicación. De hecho, la campaña logró la nominación en la categoría de Identidad y Branding de los Innovation + Insight Sabre Awards North America, galardones que reconocen las mejores campañas de marketing y de relaciones públicas realizadas en Estados Unidos y Canadá. En el caso de la acción de estas dos denominaciones de origen, a la página web en la que unen fuerzas se suma la acción que llevan a cabo en las redes sociales.

Es en ese terreno de Internet y de las redes sociales donde el mundo del vino está encontrando un importante escaparate para encontrarse con su público y donde nosotros, claro, tenemos una ventana abierta para acercarnos a la labor de bodegas, denominaciones de origen y cualquier otro protagonista del sector.

En este post os invitamos a acercaros a los vinos de nuestra tierra desde esta perspectiva virtual desde la que os será más fácil asomaros a todo lo que, luego, podréis encontrar en una visita a tierras vallisoletanas.

Si tenéis Facebook, no dejéis de seguir as páginas de las principales denominaciones de origen y rutas del vino enclavadas en la provincia. En esta red podréis seguir la actualidad de cuanto ocurre en la Ribera del Duero, en las rutas del vino de Rueda o Cigales o en las denominaciones de Toro o de Tierra de León. También en Twitter podéis seguir sus actualizaciones diarias y no perder detalle de su día a día.

Estas redes, así, son una fantástica forma de aproximarnos al mundo del vino que en Valladolid forma parte de su más profunda identidad y que alcanza todos los ámbitos imaginables, también el virtual.

Un último consejo: además de conocer este mundo a través de las redes, no dejéis la posibilidad de acercaros a él también en persona. En Valladolid os esperan con los brazos abiertos.

Leer más

Vino blanco de Rueda, enoturismo, Valladolid

La Ribera está de moda

Hace solo tres años la Ribera del Duero era considerada como la mejor región vinícola del mundo y recibía el Wine Star Award que concede la revista Wine Enthusiast. La Denominación de Origen lograba entonces un nuevo reconocimiento de altísimo nivel que la situaba en lo más alto del escenario vinícola mundial.

Los vinos de la Ribera (y en realidad de toda la provincia de Valladolid) gozan de un merecido prestigio ya no solo en España, sino en el resto del mundo. Unos meses atrás, el gurú Robert Parker, una de las voces más autorizadas del planeta en asuntos enológicos, incluía al Pruno de Bodegas Villacreces, en su lista de The Wine Advocate. Este vino de la Ribera del Duero aparecía en la publicación que solo da cabida a lo más destacado del año como el mejor caldo del mundo por su relación calidad/precio.

Noticias como esta nos hacen reafirmarnos en nuestra idea de que sí, que la Ribera del Duero, sus bodegas y sus vinos están de moda y viven uno de los mejores momentos de su historia. Quizás por eso no resulte tan extraña la presencia de esta Denominación de Origen en la pasada Mercedes Benz Fashion Week de Madrid, antes conocida como Pasarela Cibeles, que se celebró en la capital española entre el 19 y el 23 de marzo (2016).

Entre las propuestas de esta original propuesta se encontraba el desfile de vestidos inspirados en el vino. Prendas vitivinícolas diseñadas por jóvenes creadores de la Escuela de Diseño IADE de Madrid que pusieron sobre la pasarela un trocito de la provincia vallisoletana a través de uno de sus grandes tesoros. Además, decenas de catas sensoriales realizadas durante este encuentro de moda ayudaron a dar conocer aún más los caldos de la Ribera al público que pasó por allí durante esos días y que pudo apreciar todas las fragancias que componen su identidad.

Leer más

Errores y dudas en torno al vino

Abrir una botella de vino, llenar una copa y saborear su contenido no parece tener, a priori, ninguna dificultad especial. Pero la realidad es bien diferente, y el del vino es uno de esos ámbitos en los que surgen dudas a cada paso que damos. En este mundo, la teoría parece sencilla pero a la hora de aplicar la práctica son muchos los que dudan y confunden conceptos que leyeron o escucharon en algún momento.

Hoy repasamos algunas de esas ideas confusas, leyendas y errores que muchos aún tienen en la cabeza. El objetivo, que sepamos disfrutar todavía más cuando nos acerquemos el vino a los labios. Aquí van algunas de esas creencias equivocadas y de acciones erróneas que realizamos con una copa entre las manos:

Los vinos más viejos y más caros son siempre mejores.
Si nos atenemos al dicho de que ‘el vino mejora con la edad’ podríamos convenir que esta afirmación es cierta. Pero ni guardar una botella durante años en nuestra casa nos ofrece garantías de calidad (sobre todo si no la guardamos en condiciones óptimas) ni nos será demasiado complicado encontrar fantásticos caldos jóvenes a un precio inmejorable.

El vino tinto para las carnes; el blanco, para los pescados
El maridaje es todo un arte, y aunque puede ser cierto que ciertos vinos encajen más con determinados productos, lo más importante es que la bebida no anule el sabor de la comida. Y viceversa, claro.

Tenemos que oxigenar el vino antes de disfrutar de él
Aunque es algo que solemos hacer, lo cierto es que abrir la botella unos minutos antes logra un efecto mínimo en eso de ‘oxigenar’. La decantación es casi siempre una opción más eficaz. Y, a la hora de beberlo, agitar la copa potenciará los aromas que libera. Con unos leves movimientos nos bastará.

El hielo nos puede servir cuando no está todo lo fresco que queremos
El vino tiene una temperatura de consumo idóneo, que suele moverse entre los 17 y 19 grados si hablamos de tinto y los 9 y 12 en el caso de los blancos. Conviene conservarlos en lugares que nos procuren esa temperatura de manera natural. Recurrir al hielo o, en el otro extremo, al radiador, no es una buena idea.

Empujar el cocho puede ser la solución cuando se nos rompe al abrirlo
A todos nos ha pasado y, en función de su estado, es casi inevitable que se rompa. Pero, aunque lo fácil sea empujarlo y dejar que la abertura libre, debemos hacer de esta la última opción.

Mezclar el vino de dos botellas diferentes
La ecuación parece sencilla. El contenido de una botella de una referencia determinada de un año concreto y el contenido de otra botella exactamente igual será idéntico. Pero no. Las mezclas, en este caso, no son bienvenidas.

Donde no tenemos ninguna duda y no existe posibilidad de error es a la hora de calificar a Valladolid como un santuario para el vino y una provincia donde este producto se vive y se siente de manera especial. La Ribera del Duero, Cigales, Rueda… Nombres que nos remiten a grandes bodegas y a fantásticos vinos y que comparten, cada uno desde su denominación de origen correspondiente, espacio en la provincia vallisoletana.

Si aún no habéis pasado por esos rincones no lo penséis más. Valladolid os espera.

Leer más

Pueblos del vino, provincia de Valladolid, enoturismo, Amable González.

Guía para acertar con el verdejo

Una cena con unos amigos. La celebración de un cumpleaños que está a la vuelta de la esquina. Un detalle para alguien que disfruta con un buen vino. La necesidad está clara. La decisión, no tanto.

Para alguien que no domina el mundo de los vinos, elegir una referencia de entre la multitud que tenemos a nuestra disposición puede convertirse en una ardua tarea. La pregunta es obvia: ¿y yo qué vino compro?

Una buena forma de acercarnos a la respuesta se encuentra en guías donde, de una manera sencilla y accesible, nos acercan las mejores opciones en cada variedad y denominación. Opiniones de expertos para beneficio de profanos. Una de estas herramientas, la Guía de Vinos de la OCU, en su edición de 2015, nos propone una selección de caldos de las principales denominaciones de nuestro país para acertar, sí o sí, a la hora de hacer la compra por, además, muy poco dinero.

A nosotros hoy nos apetecía un buen blanco, y nos hemos fijado en las mejores referencias de la Denominación de Origen Rueda que encontramos en esta guía. Hay muchos más, pero nos quedamos con los cinco que obtienen una mayor puntuación. Todos verdejos y todos de 2013, por cierto.

A la cabeza, el Valpincia. Un verdejo joven ‘limpio y brillante’ del que destacan sus aromas con notas tropicales. De los viñedos de los Herederos del Marqués de Riscal encontramos un vino ‘fresco y sedoso’ con el que no fallaremos. ¿Más opciones? En la guía de la OCU señalan al Yllera Vendimia Nocturna como otro de los vinos de referencia de la denominación vallisoletana. Como el verdejo joven de la bodega Emina, del que destacan su frescura en boca y su carácter ‘untuoso, picante y persistente’. El quinto vino de Rueda en aparecer en ese listado es el verdejo de 2013 de Protos, cuyos ‘aromas intensos, francos y afrutados’ convierten en una referencia que hay que tener en cuenta.

Ya decimos que hay muchos más vinos que merecen aparecer en esta lista. Ahí encontramos referencias de Prado Rey, Palacio de Bornos… Una colección enorme de grandes caldos de nuestra tierra que demuestra el potencial y la calidad de las viñas vallisoletanas.

Para disfrutar de la experiencia completa, encuentra múltiples propuestas en la Ruta del Vino de Rueda y en la provincia de Valladolid. 

 

Leer más

Suscríbete a Pueblos del Vino