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Enredados en el mundo del vino

Las Denominaciones de Origen de Ribera del Duero y de Rueda lanzaron una campaña conjunta en Estados Unidos para promocionar sus vinos y lograr una mayor visibilidad en un mercado de tanta relevancia. Esta apuesta, lanzada bajo el nombre de Si. What’s Next! ha conseguido, al margen de la respuesta del público, el aplauso de los profesionales de la comunicación. De hecho, la campaña logró la nominación en la categoría de Identidad y Branding de los Innovation + Insight Sabre Awards North America, galardones que reconocen las mejores campañas de marketing y de relaciones públicas realizadas en Estados Unidos y Canadá. En el caso de la acción de estas dos denominaciones de origen, a la página web en la que unen fuerzas se suma la acción que llevan a cabo en las redes sociales.

Es en ese terreno de Internet y de las redes sociales donde el mundo del vino está encontrando un importante escaparate para encontrarse con su público y donde nosotros, claro, tenemos una ventana abierta para acercarnos a la labor de bodegas, denominaciones de origen y cualquier otro protagonista del sector.

En este post os invitamos a acercaros a los vinos de nuestra tierra desde esta perspectiva virtual desde la que os será más fácil asomaros a todo lo que, luego, podréis encontrar en una visita a tierras vallisoletanas.

Si tenéis Facebook, no dejéis de seguir as páginas de las principales denominaciones de origen y rutas del vino enclavadas en la provincia. En esta red podréis seguir la actualidad de cuanto ocurre en la Ribera del Duero, en las rutas del vino de Rueda o Cigales o en las denominaciones de Toro o de Tierra de León. También en Twitter podéis seguir sus actualizaciones diarias y no perder detalle de su día a día.

Estas redes, así, son una fantástica forma de aproximarnos al mundo del vino que en Valladolid forma parte de su más profunda identidad y que alcanza todos los ámbitos imaginables, también el virtual.

Un último consejo: además de conocer este mundo a través de las redes, no dejéis la posibilidad de acercaros a él también en persona. En Valladolid os esperan con los brazos abiertos.

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El vino no es una cuestión de edad

El vino, dicen los que entienden de él, mejora con los años. Las cualidades que atesoran en su interior barricas y botellas se multiplican con el paso del tiempo y el placer que provoca en nuestros sentidos crece a medida que se gana en madurez. No solo el vino, claro, gana con la edad. Nosotros también adquirimos según avanzan los años experiencias, conocimientos y saberes que nos hacen más completos. Y es que madurar se trata, en gran medida, de amasar y controlar esos conocimientos, sean de la naturaleza que sean, y aprovecharlos en nuestro beneficio. A veces, claro, adquirir esos conocimientos resulta complicado cuando se trata de un campo completamente alejado y desconocido para nosotros.

Aprender los secretos del mundo del vino no resulta fácil. Muchas veces oímos esa frase de “yo es que no entiendo de vinos” de gente que, pese a que pueda consumir de vez en cuando alguna copa de esta bebida, no la tiene entre su favorita. Esta realidad se repite en especial cuanto más joven es esa persona. Poco acostumbrados a educar el paladar y aprender a distinguir todos los matices que deja tras de sí un caldo, muchos jóvenes desisten en su intención por conocer más de este mágico e inabarcable espectro.

Hacia este público, precisamente, se dirigen últimamente muchos de los esfuerzos del sector en general y de muchas bodegas. Acciones como la de la Denominación de Origen Rueda, que ha apostado por la música y por los conciertos de grupos como Morrigan para dar a conocer estos vinos vallisoletanos a un perfil de público determinado y alejado al que habitualmente se dirigen.

A un público aún de menor edad está orientado un libro que se presentó recientemente en la sede de la Diputación de Valladolid y que lleva el título de La aventura del vino. Federico Oldenburg es el autor de esta publicación, un proyecto impulsado por la bodega Abadía Retuerta y que está concebida como una herramienta lúdica para que los más pequeños se acerquen al mundo del vino. Sin duda, un buen instrumento para que esta cultura vinícola cale en ellos y en el futuro sepan apreciar el inmenso tesoro que se esconde en los viñedos y en las bodegas de nuestra provincia.

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¿Por qué se dice sopa castellana?

Seguro que muchas veces os habréis preguntado por qué la sopa es “castellana” y no de cualquier otra región, ya que puedes comerla en distintos puntos de la geografía española.

Pues bien, hoy os vamos a desvelar el porqué de este nombre. Pero antes, para los que no hayan probado una buena sopa castellana, queremos contar en qué consiste este plato típico. Como buen potaje, ayuda a combatir las bajas temperaturas, que en esta tierra se padecen en invierno.

Sus ingredientes son agua muy caliente, rebanadas finas de pan de pueblo (hogaza), dientes de ajo para dar ese gusto picantillo que enciende el motor del estómago, pimentón dulce que da ese toque rojizo al plato y por último, cuando esté todo mezclado, se echan un par de huevos encima, de uno en uno, hasta que estén bien escalfados. No debemos confundir nunca con la sopa de ajo.

¿De dónde procede este típico potaje?

Según cuentan, en la antigüedad las sopas castellanas era un almuerzo típico de la gente humilde, porque se hacían para aprovechar el pan que había sobrado el día anterior. Además era (y es) uno de  los platos típicos de la cuaresma que contribuía al olor a ajo de las calles de muchos pueblos de España durante la Semana Santa. Un plato más que adecuado a las costumbres religiosas, ya que no incluía carne en su elaboración. Recuerda a la sobriedad que deben acompañar estas fechas.

Variantes de la sopa castellana:

En Andalucía, en vez de pan se echa coliflor. Además carece de pimentón y se sirve espesa.  En la costa suelen acompañarla con trocitos de pescado.

Otra vertiente es la sopa manchega, que en vez de pimentón se cocina con pimientos choriceros, al igual que en Navarra. En esta última se añaden, incluso, pedazos de tomate natural.

En Aragón se echan huevos y picatostes.

¿Es lo mismo que la sopa de ajo?

No. Rotundamente, no. La sopa de ajo es espesa, ya que se deja reposar durante más tiempo para que el pan absorba todo el caldo. Además, en una elaboración tradicional completa, debe terminar en el horno, donde el pan queda bien empapado y, sobre él, una capa dura y tostada, que cruje al masticarla.

¡Ah! Y no lo olvides: con un buen vino todo sabe mejor.  ¿Qué tipo de vino dirías que le va mejor a este plato? Nosotros os la recomendamos con un buen tinto de los que muchos que salen cada año de las distintas denominaciones de origen de Valladolid.

Buen provecho.

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Corriendo entre viñas. Turismo y deporte en la provincia de Valladolid

Septiembre es, en una provincia como Valladolid, un mes marcado por el inicio de la vendimia en las distintas denominaciones de origen que convierten esta tierra en una tierra dedicada al vino.

Septiembre, cuando el calor del verano va dejando paso a temperaturas más agradables, es también un mes propicio para lanzarse a hacer deporte al aire libre. Los caminos se pueblan de corredores aficionados: los ‘runners’, como se denominan ahora, y que en los últimos años han multiplicado su presencia y sus ganas de participar en pruebas de todo tipo.

Precisamente para ellos está dirigido el calendario de carreras pedestres que presentaba hace unos días la Diputación de Valladolid y en la que se hace un guiño a la tradición vinícola de nuestra tierra.

De hecho, este circuito que contará con cinco pruebas entre los meses de septiembre y noviembre, lleva el nombre genérico de ‘Corriendo entre viñas’ y transcurrirá por lugares simbólicos y representativos de la geografía vallisoletana del vino.

Además de competir y desarrollar una actividad saludable, este circuito ofrece una excusa perfecta para conocer de una manera diferente rincones de nuestra provincia. Así, los atletas, acompañantes y todos los visitantes que acudan a los las localidades donde transcurran las pruebas podrán visitar los museos y bodegas de la zona y degustar los vinos de la denominación de origen correspondiente.

La primera de las carreras tendrá lugar el 12 de septiembre en Rueda.

A continuación, el calendario ha previsto pruebas en Peñafiel el 27 de septiembre (D.O. Ribera de Duero), el 4 de octubre en  Cigales (D.O. Cigales), el 11 de octubre en San Román de Hornija (D.O Toro) y, finalmente, el día 2 de noviembre en Mayorga (D.O. Tierras de León).

El recorrido de las pruebas transcurrirá prácticamente por completo por caminos interiores de viñedos de las distintas denominaciones de origen. Será así una manera única de complementar la práctica deportiva con el placer de recorrer un entorno que nos remite a uno de los símbolos de nuestra provincia.

La inscripción es gratuita y puede realizarse, de manera independiente para cada prueba, a través de la página oficial del circuito www.corriendoentreviñas.es ¿Os apetece correr y disfrutar de nuestra provincia?

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A Parker le gusta Valladolid

Si en el mundo del vino hay un nombre temido, ese es el de Robert Parker. El estadounidense está considerado como uno de los grandes entendidos del sector vinícola, y uno de los críticos más influyentes.

Sus recomendaciones son seguidas al pie de la letra por muchos clientes, y tal es la repercusión que tienen las palabras de este hombre que muchas bodegas han comenzado a producir vinos adaptados a sus gustos para obtener una puntuación alta en su lista.

En su afamada revista, The Wine Advocate, que aparece seis veces al año, se publica una lista con los mejores vinos del mundo. Y, en esas listas, siempre se encuentran vinos vallisoletanos de algunas de las denominaciones de origen que conviven en la provincia. Sin duda, los caldos de las denominaciones de origen de Valladolid están entre los preferidos del magnate del vino.

La presencia de estas denominaciones de origen y las del resto de la comunidad es mayoritaria si la comparamos con las del resto de España. No es necesario buscar demasiado en su clasificación para encontrar referencias como Vega Sicilia o Pingus, habituales en las críticas de esta publicación.

La calidad de los vinos de esta zona ha hecho que suelan ocupar los primeros puesto de su afamada lista. En la edición anual de 2012, dieciocho de los mejores vinos pertenecían a bodegas situadas en Valladolid y en otros puntos de la comunidad.

El color y apariencia, el aroma y bouquet, el gusto en boca y postgusto y finalmente la calidad global, finura, evolución futura y mejora son los aspectos que determinan el puesto que los vinos ocuparán en esta exclusiva lista.

«Un vino extraordinario es aquel que cuenta con una importante carga de profundidad y complejidad que muestra todos los atributos que se esperan de un buen vino”, dice el gurú del vino. Y son estas características que define Parker, las que cumplen a la perfección los caldos de nuestra tierra.

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