Posts Tagged "vino"

Pan y vino para andar el camino

Publicado el 29/dic/2015 en Gastroturismo, Slider | 0 comentarios

Pan y vino para andar el camino

El pan es un alimento que acompaña, que nos ayuda a untar las salsas, a hacernos bocadillos como cuando éramos niños, a hacer tostadas para desayunar… Además es una fuente de vitamina B, magnesio, fibra fósforo e hidratos de carbono que nos aportan la energía suficiente para empezar bien el día. Está hecho de cereal, en la base de nuestra pirámide alimenticia. Aunque no lo creas, este producto tan simple tiene hasta docenas de formas diferentes de cocinarse y comercializarse. Para todos los gustos, costumbres y edades. Os decimos unas cuantas. Para no complicarse… Pan en cazuela....

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Aprende a catar vino en Valladolid

Publicado el 8/oct/2015 en Enoturismo, Rutas del Vino, Slider | 0 comentarios

Aprende a catar vino en Valladolid

El color. Los matices. El brillo. Los aromas. Los primarios, los secundarios y hasta los terciarios. El sabor. Beber una copa de vino puede ser la acción más sencilla del mundo, si simplemente nos dejamos llevar por la más simple subjetividad y disfrutamos de todo lo que nos despierta. Pero exprimir al máximo todo lo que nos ofrece un buen vino requiere unos conocimientos previos que pueden adquirirse con un poco de constancia e interés. Catar un vino es todo un ejercicio de precisión en el que nuestros sentidos deben estar especialmente preparados. Aprender todos los secretos para exprimir...

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Recetas de rechupete en Castilla y León

Publicado el 5/mar/2015 en Gastroturismo | 0 comentarios

Recetas de rechupete en Castilla y León

Ahora que todos nuestros lectores dominan las denominaciones de origen de Valladolid, bueno es empezar a apuntar los mejores platos elaborados en la comunidad castellanoleonesa. Con estas recetas que vamos a dar a conocer, el vino funciona como la compañía indispensable en cualquier comida familiar o social, y si además sois aficionados a cocinar, mucho mejor. Con la llegada del invierno, pocas cosas entran tan bien como una sopa de ajo bien calentita, servida tradicionalmente en cuencos de barro y con el pan tan cocido que llegue a formar una exquisita costra en la superficie. Dado que se...

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Vino espumoso, la opción más versátil para estas fiestas en Valladolid

Publicado el 26/dic/2014 en Gastroturismo | 0 comentarios

Vino espumoso, la opción más versátil para estas fiestas en Valladolid

Lo dicen las noticias: los vinos espumosos serán los reyes de estas fiestas. Pese a que hay numerosas opciones para acompañar las copiosas cenas (y comidas) de estos días, hasta los expertos recomiendan un buen vino de aguja para que nos ayude a digerir cualquier plato en uno de estos banquetes familiares. Muchos son los sibaritas del vino que, a la hora de sentarse a la mesa a degustar los manjares navideños, prefieren un caldo con su toque burbujeante disuelto. Este añadido puede conseguirse de distintas maneras a la hora de obtener el vino; por ejemplo, existe la opción de someterlo a una...

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Cómo elegir el mejor caldo para cada plato esta Navidad, de la mano de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez

Publicado el 19/dic/2014 en Rutas del Vino | 0 comentarios

Cómo elegir el mejor caldo para cada plato esta Navidad, de la mano de la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez

Las estanterías de las vinotecas, e incluso las de algunos supermercados, están plagadas en épocas navideñas de las mejores propuestas de las muchas y excelentes bodegas vallisoletanas. Pero, ¿cómo elegir el mejor vino cuando no se es un experto? O, más aún, ¿cómo elegir el caldo adecuado para cada tipo de plato? ¿Blanco para el pescado y tinto para la carne? Le hemos pedido consejo a la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, y su jefe de Sala y sumiller, José Carlos Arroyo, nos ha proporcionado pistas más valiosas que un gran reserva. Te contamos qué tipo de vino elegir para cada...

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